生姜的作用有哪些
生姜是生活中常见的一种食材，生姜具有杀菌消毒的作用，虽然味道有些刺激，但是功效是很不错的，生姜不仅广泛应用于烹饪之中，还有一些其他的作用，能够发挥更多更好的功效，那么生姜的作用有哪些？生姜能治疗哪些疾病？下面为大家介绍。
1、生姜的作用
一、关节痛热敷姜片
偏方：将生姜切成1厘米厚的姜片，放在浓盐水中煮熟，然后用热的生姜片外敷腰部和膝关节。
点评：此方是对付阴天下雨、天气骤冷导致的腰、关节痛的有力武器。肾主骨生髓，腰椎及骨关节疾病和肾精损耗、化生不足有关。使用生姜，咸味入肾，热助阳气，辛散气结，所以对这类寒瘀凝滞的疼痛有效。
除了把生姜煮熟，也可以用鲜姜捣烂取汁，干净棉花浸入姜汁中再晒干，依此法反复进行多次，以浸完姜汁为止。然后将晒干的药棉摊上纱布，包敷关节疼痛处,或者在生姜汁中加入适量白酒，有活血散寒、舒筋通络的作用。
二、阳气不足姜水泡脚
偏方：生姜切片，大火煮开后，加水泡脚。一定要泡过小腿部足三里穴(小腿前外侧，外膝眼下3寸的位置)。或者用1~2两生姜，煮20~30分钟成生姜水饮用，如果嫌口感不好，可适当加点糖。
点评：阳气不足的人一般手脚冰凉，容易怕冷，经常腹泻，消化不良，常常精神不振，舌体淡红，舌苔薄白，脉象沉细。中医主张，春夏养阳，秋冬补阴。春夏是阳长阴消的阶段，顺应这一趋势养阳，效果比其他季节要好得多。脾阳不足，易食欲不佳，畏寒怕冷，此时可吃生姜或用生姜泡脚。
夏季补阳，还应该保证良好的睡眠，忌熬夜；不要怕热、怕阳光，适当晒晒太阳，少吹凉风；保持心情愉悦，不要常发怒；适当多行房事，调和阴阳。
三、受凉喝生姜葱白汤
偏方：生姜30克切细，葱白10克，加红糖，以开水冲泡，或煮至沸腾，趁热饮后，盖被卧床。
点评：这是一个老方子，生姜味辛性温，长于发散风寒、温胃止呕、解毒三大功效。凡属此类都可以用生姜，如吹空调已经外感风寒的人，喝一杯红糖姜茶可驱寒解表，或者用姜汤泡足;肩膀和腰背遭受空调凉风侵袭的人，可以熬点热姜汤，加少许盐和醋，然后用毛巾浸水拧干，敷于患处，反复数次，能使肌肉由张变弛、舒筋活血，可大大缓解疼痛；腹部受凉而腹痛、腹泻的人，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其对抗击沙门氏菌效果明显，因此可多喝几杯姜茶。淋雨受凉则以葱白熬姜水效果更佳，葱白气味辛辣、性温，有发汗解热、散寒通阳的功效。
四、老姜葱头缓解肩周炎
偏方：老姜、葱头捣烂，用文火炒热后加白酒再炒片刻。睡前趁热敷在疼痛处，以能忍受为度，用毛巾包紧。次日取下，一剂药可用3～4次。
点评：肩周炎，又名漏肩风、五十肩等，与受风寒湿有关，属“痹证”范畴。老姜也就是干姜，温经散寒；葱头辛温，能散寒解表，温通阳气；白酒大辛大热，能够散寒活血通经。三者混合，加用文火，更助热性，发挥温阳散寒、活血通经、止痛消肿的功效。外用此方的同时，应适当加强肩部的按摩和活动，可增强温阳散寒、活血止痛的功效。
五、生姜橘皮水治呕吐
偏方：生姜、橘子皮各12克，水煎，一日2~3次分服，有止痛止呕之效。
点评：夏天人们常吃些冷饮和凉性的水果，造成寒凉侵胃，当出现呕吐等症状时，此方有一定效果。
橘皮中含有大量的维生素C和香精油，有理气化痰、健胃除湿、止吐、降压等功效。生姜有散寒发汗、温胃止吐、杀菌镇痛、抗炎之用，临床上常用于治疗外感风寒及胃寒呕逆等证，前人称之为“呕家圣药”。但生姜属辛热燥烈之品，故阴虚有热、内热偏重及舌苔黄而干的人应少用，另外还有一个简单的办法就是，感觉要呕吐时，嚼几口鲜橘子皮，也可止呕或恶心。
2、生姜饮食禁忌
1、生姜不能和酒同吃
生姜不能和酒精饮料一起吃，比如白酒、啤酒等。生姜和酒都属于温热、辛辣食物，一起吃很容易上火，身体过于燥热还可能引起便秘。
2、生姜不能和兔肉同吃
生姜不能和兔肉一起吃。兔肉是属于性寒的食物，而生姜温热，如果是一起吃的话，很容易引起肠胃不适，使人出现腹痛、腹泻。所以烹煮兔肉的时候不宜放生姜。
3、生姜不能和马肉同吃
生姜不能和马肉一起吃。马肉是属于性辛冷的食物，能够温经壮阳，而生姜是辛温食物，能够发汗解表，两者搭配一起吃不仅不能发挥相应的作用，还可能引起身体不适。
4、生姜不能和狗肉同吃
生姜不能和狗肉一起吃。狗肉和生姜是属于相克的食物，一起吃很容易引起腹痛，特别是对于身体阴虚内热的人来说，一起吃生姜和狗肉很容易导致身体上火。煮狗肉时放少量的生姜去味是可以的。
5、生姜不能和韭菜同吃
生姜不能和韭菜一起吃。韭菜属于性温的食物，能够帮助行气理血，而生姜也是性温食物，一起吃容易使身体内热旺盛。另外做韭菜的时候放姜还可能发酸，影响口感。
6、生姜不能和芹菜同吃
生姜不能和芹菜一起吃。芹菜本身能够帮助降压镇静、补血健脾、止咳利尿，但是如果是吃芹菜的时候又吃姜的话，很容易产生咸苦味。所以做芹菜的时候不能放姜，以免影响口感。
生姜的功效与作用到底是什么？
以下是生姜的功效和作用：
1、生姜是传统的治疗恶心、呕吐的中药，有“呕家圣药”之誉。
因胃肠不适、口腔异味等引起的恶心，欲呕等不适时，可早晨含1片姜片来解决。民间用吃生姜防晕车、晕船，或贴内关穴，有明显的效果。
2、开胃健脾促进食欲。
在炎热的夏天，或者某些疾病的原因，人体唾液、胃液分泌会减少，因而影响食欲，如果饭前吃几片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。这就是人们常说的“冬吃萝卜夏吃姜”，“饭不香吃生姜”的道理。
3、降温提神，在炎热的时候有兴奋、排汗降温、提神的作用。
对一般暑热表现为头昏、心悸、胸闷恶心等的病人，适当喝点姜汤大有裨益。中国传统的防暑中成药–人丹就含有生姜成分，其作用就是健胃、提神、醒脑。
扩展资料：
基本信息：
叶片披针形或线状披针形，无毛，无柄；叶舌膜质。总花梗长达25厘米；穗状花序球果状；苞片卵形，淡绿色或边缘淡黄色，顶端有小尖头。花萼管长约1厘米；花冠黄绿色，裂片披针形；唇瓣中央裂片长圆状倒卵形。
姜不用种子繁殖，而用姜块进行无性繁殖，所以没有主根，属浅根性作物。姜块种植后，从幼芽的茎部发生数条不定根，其上发生若干条小侧根。进入旺盛生长期后还可从姜母和子姜上发生若干条肉质根，这些肉质根也具有一定吸收能力。生姜的茎分地上茎及地下茎两种。
参考资料来源：人民网-生姜的功效和作用
生姜的作用是什么
导语：常常听人们说起，冬吃萝卜，夏吃姜，这句话说明夏天多吃生姜的好处，生姜温热，能轻松把人体内的寒气排出来。那么，生姜是辛辣刺激性食物吗？生姜的作用是什么？
生姜是辛辣刺激性食物吗
生姜是辛辣刺激性食物，属于药食同源的食材，生姜味辛性温，主要归脾经、肺经和胃经。通常适量服用对辅助治疗疾病有一定的帮助，但是过量服用可能会损害身体健康。
生姜可以起到解表散寒、温中止吐的作用，还具有解毒、温肺止咳的功效，遵医嘱适当服用生姜可用于辅助治疗风寒感冒，还可使脾胃寒证、肺寒咳嗽、胃寒呕吐等症状得到改善，同时也可以用于解毒。此外，生姜还具有促进消化液分泌、保肝利胆的药理作用，对于抗炎、解热也具有一定帮助。
生姜虽然具有一定的药用价值，但是单独用于治疗某种疾病，效果可能并不明显，还需要配合其他措施共同使用。由于生姜属于辛辣刺激性食物，所以应避免过量服用，以免刺激肠胃，引起肠胃不适感。而长期大量服用生姜还可能会引起急性肠胃炎、胃溃疡等情况发生，还容易导致身体上火，因为生姜具有助火伤阴的作用，因此热盛及阴虚内热者需要禁用，否则容易出现病情加重的情况。
姜原产东南亚的热带地区，喜欢温暖、湿润的气候，耐寒和抗旱能力较弱，植株只能无霜期生长，生长最适宜温度是25-28℃，温度低于20℃则发芽缓慢，遇霜植株会凋谢，受霜冻根茎就完全失去发芽能力。
生姜的作用：
一、抗氧化，抑制肿瘤
生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构均具有很强的抗氧化和清除自由基作用；抑制肿瘤作用；吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老人斑”。
二、开胃健脾，促进食欲
在炎热的夏天，因为人体唾液、胃液分泌会减少，因而影响食欲，如果饭前吃几片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。
三、防暑、降温、提神
在炎热的气温下吃一些生姜能起到兴奋、排汗、降温，提神的作用。对于有一般暑热表现，如头昏、心悸、胸闷、恶心等情况的病人，适当喝点姜汤是大有裨益的。
四、杀菌解毒，消肿止痛
科学研究发现，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其是对沙门氏菌效果更好。在炎热的气温下，食品容易受到细菌的污染，而且生长繁殖快，容易引起急性胃肠炎，适量吃些生姜可起到防治作用。
生姜的栽培技术要点
用根茎（种姜）繁殖，穴栽或条栽。秋季采挖生姜时，选择肥厚、色浅黄。有光泽、无病虫伤疤的根茎作种姜，下窖贮藏或在室内与细沙分层堆放贮藏备用。南方于1-4月，北方于5月，取出种姜保温催芽，然后把种姜切成小块，每块保留1-2个壮芽。穴栽按行株距40cm×30cm开穴，深13-17cm，先浇粪水于穴中，待渗透土后，每穴平放种姜1块，最后覆盖细堆肥与土。条栽按行距40cm开沟，施入基肥后，按株距27cm下种，上覆土与地面平。四川产区很注意播种的深浅度，播种深（挖穴30cm左右），并不断培土而成姜，为生姜来源；播种浅（挖穴5-10cm）而成药姜，为干姜来源。
生姜的田间管理
出苗后发现缺株，及时补栽。全年中耕除草3-4次，追肥4次，肥料以有机肥和复合肥为主。生长期间对水分要求比较严格，不能缺水，出现泥土干结要及时浇水保湿，收获前10天停止浇水。
生姜的妙用有哪些
生姜在厨房中的作用可是很大的，既可以提味也可以去腥，那你知道在生活中，生姜有什么作用吗，下面我为大家盘点了关于生姜的妙用，欢迎大家阅读。
生姜的妙用有哪些 一、生姜治感冒风寒
生姜具有发热的作用，用生姜切成片，配红糖泡热水口服，一次五百毫升，一日三次，服用之后会有很好的发汗作用，对于治疗感冒风寒有良好的作用; 也可以将生姜切成细丝，加入少许油烟等调味品熬制成姜丝汤，呈热喝下，也可以起到发汗驱寒的作用，对于治疗感冒风寒同样有很不错的效果。不过需要注意的一定要呈热服用，凉了以后就会使姜汤的发汗作用大打折扣了。
二、生姜治疗呕吐、恶心
恶心呕吐是我们日常生活中的常见病，感冒、中暑都有可能引起恶心呕吐，出现恶心呕吐会特别难受，必须及时治疗，而服药打针往往不能立即奏效，所以采用偏方迅速止住恶心呕吐很有必要，用姜就能巧治恶心呕吐，将生姜切成薄片，然后贴在肚脐上，如果不方便固定，可以用胶带纸将姜片固定在穴位上。
三、生姜巧治冻疮
冬季天气寒冷，稍微不注意都有可能将手足等比较脆弱且长时间暴露在外面的`部位冻伤，冻伤之后会出现红肿，严重的时候有可能出现水疱，如果不及时治疗还有可能引发感染，所以出现冻疮要及时治疗。据《本草纲目》记载生姜有活血化瘀的作用，所以如果出现冻疮，可以用姜切成薄片，用姜片擦拭冻疮患处可以起到消肿的作用。不过值得注意的是如果冻疮破裂出现伤口就不要用生姜擦拭了，因为如果擦拭伤口有可能引发感染。
四、生姜巧治百虫入耳
虫子钻进耳朵是很危险的事情，如果不及时治疗，虫子一直往耳朵里面钻会有可能伤害耳膜，从而影响听力，甚至有可能导致耳聋，所以应该及时将虫子杀灭，可以将生姜捣出姜汁，用少许姜汁滴入耳朵，就可以杀死虫子。
五、生姜治疗白癜风
白癜风是一种皮肤顽疾，很难彻底治愈。不过用生姜可以起到治疗白癜风的作用，用生姜外撩患处，一日多吃可以有效缓解白癜风。另外用于擦拭患处的生姜最好选择老姜。
生姜的功效与作用有哪些呢
生姜是每天在厨房做饭菜时会用到的。如果了解生姜的功效，并且加以有效的利用，可以给身体带来很大的好处。除了充当厨房用品外，生姜有着治痰止嗽，治疗头疼感冒的效果。
生姜除了用来做菜，它还有着许多的功效与作用。它可以防止口腔溃疡，每天用热姜水漱口几次，连续这样3天左右就能够让溃疡收敛。在痰多咳嗽的时候，用一点生姜煎汤，加适量白糖温服，每天早晚各服1次，不用多久就可以治痰和咳嗽。
当出现感冒头痛症状的时候，只需要将双脚泡在热生姜水中，水最好是刚好浸到踝骨，同时可在热姜水中加点盐和醋，不断添加热水，浸泡到脚面发红为止。风寒感冒，咳嗽，头痛的症状慢慢会得到缓解。
如果在牙齿方面出现问题，也可以用生姜做一些简单的处理。患有牙周炎的时候，可以用热姜水漱口，每天的早、晚各1次，最好加入少许食盐一起饮用，防止喉咙痛痒。当有龋齿的时候。每天早上和晚上坚持用热姜水漱口1次，同时每天饮用数次，这样做能够保护牙齿，预防和治疗龋齿。
