哪些食物含添加剂最多
生活中有很多零食，各色各样的零食不仅是小孩子的最爱，很多成年人也喜欢吃零食，但是零食中含有很多种添加剂，常吃这类食品对健康有害处。有的零食含有的添加剂很多，这类食品更加不要多吃，那么，哪些食物含添加剂最多？含添加剂的食物可以吃吗？
1、添加剂最多的零食—
非营利性机构“iearth—爱地球”发布的一项《中国9城市儿童食品添加剂摄入情况调查报告》显示：有九种孩子常吃的零食含添加剂最多。报告指 出，1/10的儿童每天食用含添加剂零食3次以上，6%的儿童每天饮用饮料超过3瓶 (不包括矿泉水和自制茶水)。在夏天，每天吃冰激凌的儿童更是高达26%。该调查还对33个类别的489种食品的配料表及所含食品添加剂进行了取样统计。 其中方便面、乳饮料、薯片、冰激凌、饼干等食品所含的添加剂最多。
(1)方便面
一包方便面最多可有25种食品添加剂，常见的有谷氨酸钠、焦糖色、柠檬酸、特丁基对苯二酚等。儿童长期食用含柠檬酸的产品，可能导致低钙血症。
(2)火腿肠
所含添加剂包括亚硝酸钠、山梨酸钾等。其中亚硝酸钠可能在体内生成致癌物亚硝胺。
(3)蜜饯
所含添加剂为柠檬酸、山梨酸钾、苯甲酸钠等。其中苯甲酸钠会破坏维生素B1，并影响儿童对钙的吸收。
(4)果冻
山梨酸钾、柠檬酸及卡拉胶等添加剂运用最普遍。过多摄入山梨酸钾会导致过敏反应，并影响孩子对钙的吸收。
(5)冰激凌
人工香精、增稠剂、人工合成色素等添加剂使用最普遍。而其中有的人工色素，国外规定不能用于食品。
(6)饼干
所含添加剂包括焦亚硫酸钠、柠檬酸、山梨糖醇。大量的焦亚硫酸钠会损伤细胞，具有生物毒性。
(7)奶茶
所含添加剂包括山梨酸钾、六偏磷酸钠等。后者过量会引起钙代谢紊乱。
(8)口香糖
可能含阿斯巴甜、山梨糖醇、柠檬酸等添加剂。过多的山梨糖醇会引起腹泻。
(9)薯片
可能含有的添加剂包括谷氨酸钠、 5’—鸟苷酸二钠等。上述两种都是被禁止用于婴幼儿食品的。
另外，调查还发现，在儿童经常摄入的食品中，使用甜味剂阿斯巴甜或安赛蜜的不少。而这两种添加剂也曾被报道与多种不良反应相关。专家提醒，一些过敏体质、哮喘、多动症患儿的家长，应该格外注意孩子常吃的食品，因为某些食品添加剂可能会加重这些症状。
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所杜松明副研究员说，并不是所有的零食都对孩子不好。吃零食不妨分个等级。比如，
可经常食用的零食有：全麦饼干、营养麦片、水果干、酸奶、自制面包等;
可每周食用2-3次的有：甜饼干、冰激凌、山楂片、鸡蛋卷、布丁、动物饼干、燕麦花卷、海苔、自榨果汁等;
只能偶尔吃的有： 糖果、巧克力、薯片、薯条、玉米片、棉花糖、烤饼、果脯、虾条、碳酸饮料等。
而方便面、火腿肠、果冻、速溶奶茶等则最好不吃。
2、健康的零食有哪些
1.阿胶蜜枣
阿胶蜜枣的主要成分是大枣、阿胶。阿胶有补血、滋阴润燥的功用，红枣味甘性温，可以健脾生血，有助于改善面色黄白、心慌怕冷、神疲倦怠、四肢乏力等症状，适合体虚、血虚者和产妇食用。
阿胶滋腻、难以消化吸收，脾胃不好的人要少吃，每天不要多于10颗。另外，因其含糖量大，糖尿病患者忌食。
2.龟苓膏
龟苓膏是用乌龟除去内脏，加入生地黄、土茯苓、金银花、甘草、火麻仁等制成，具有清热解毒、祛湿等保健功效。
但土茯苓、金银花、生地黄等均为清热解毒或清热利湿的药物，用于阴虚血热所致痤疮、口咽干燥等，不应将其当作食品甚至零食吃。同时龟板属寒性，脾胃虚弱、腹泻、痛经等的患者不宜吃，否则可能会加重症状。
3.凉茶
凉茶的主要成分是菊花、金银花、夏枯草、甘草等。具有清热除湿、滋阴去火的作用。适应经常面红目赤、急躁多语、牙龈肿痛、口腔溃疡，大便干结不通畅，喜欢喝冷水吃冷食者。高血压、心脏病患者中有热性症状的适量饮用也可降燥。
凉茶不宜喝太多，更不能拿来当水喝，过量喝凉茶会损耗人体的阳气。每天喝200-400毫升，不宜再多。面色偏白、气短懒言、容易疲劳、手脚冰凉、大便较稀者为寒凉体质，寒凉体质的人尽量不要喝凉茶。
4.茯苓饼
茯苓饼由茯苓（打成细粉）加大米（粉）、白糖制作而成。具有健脾和胃、利水除湿、宁心安神等功效。
一般情况，茯苓饼适用较广，男女老少皆宜，但出现湿热壅盛引起的大便干结、舌红、苔黄腻等症状和肾阳虚衰而滑精的人应慎用，感冒发热、血糖过高的患者也不宜吃。
5.秋梨膏
冬季，天气干燥寒冷，不少人经常出现感冒、咳嗽等症状。于是，秋梨膏便成为很多人此时养生保健的必备品。很多人都有这样的习惯，嗓子不舒服或是咳嗽时，买上两瓶秋梨膏，取一勺用温开水化开，喝下去甜丝丝的，没一点药味儿，还带着淡淡的梨香，可谓老幼皆宜。
不过，秋梨膏并非适合所有人喝，更不能把它当作饮料随便喝。秋梨膏是以秋梨为主料，配以其他止咳、生津、润肺的药物（如菊花、胖大海、川贝、麦冬、茯苓、贝母、蜂蜜等）加工熬制而成的膏剂，对于阴虚肺热之燥咳，特别有效。然而，对于风寒咳、风热咳、痰饮咳、肝火咳等，吃秋梨膏不仅效果不佳，有时还会雪上加霜。秋梨膏性凉，脾胃虚寒、手脚发凉、大便溏泻的人最好少吃或不吃，以免虚寒症状加重。还应注意一点，因秋梨膏含糖量较高，因而糖尿病人也不适宜食用。
6.酸梅汤
夏季或初秋，很多人容易感受热邪、出汗，加之有人常贪凉饮冷，损伤脾胃，出现食欲不振等，此时可适当饮用酸梅汤。酸梅汤中乌梅可生津止渴，山楂能健胃消食，甘草可补脾益气、清热解毒。
但乌梅含酸性成分较多，故胃酸过多的人不宜多饮；手脚冰凉、胃寒、大便经常偏稀的人应当慎用。此外，酸梅汤含糖较多，糖尿病及肥胖超重的人也不宜喝。
7.薄荷糖
经常抽烟的朋友，为了缓解口中的异味，口袋或者包里、车上都会备置一些薄荷糖。有些喜欢唱歌的朋友也会备置一些，来清爽一下咽喉和口腔。但是很多人都不知道，薄荷其实是一种中药，如果是正宗的薄荷糖，其中都会含有少量的薄荷提取物，有发散风热，清利咽喉，透疹解毒，疏肝解郁和止痒等功效，有助于缓解感冒发热、头痛、咽喉肿痛、无汗、风火赤眼、风疹、皮肤发痒、疝痛、下痢及瘰疬等病症。
哪几种面包添加剂比较多呢？
说起面包，相信大家都没少吃，特别是在最近几年里，国内各个城市都出现了越来越多的面包店。面包是从西方传过来的一种美食，跟我们国家的馒头类似，虽然来到我国的时间比较短，但是它已经慢慢的融入了我国人民的生活中。面包是可以作为主食食用的，而且吃起来特别方便，只要饿了，随时都可以吃，不过吃面包的话，下面4种最好少吃，虽然看起来没什么危害，但里面不是油脂就是添加剂。
第一：水果、奶油面包
相信大家都吃过水果或者奶油面包，这是一种非常可口的美食，面包本身被烘烤出来就特别香，再加上一些水果、奶油点缀的话，那就更加完美了。不过最完美的还是那些使用新鲜水果和正宗奶油的水果奶油面包，这样的吃着才更加健康，而市面上大部分的水果奶油面包，其实都是不健康的。水果是水果罐头，而且是开了一罐就一直用好几天才会用完的那种；奶油是色素和添加剂，吃了只有没完没了的长肉的那种。
第二：果酱面包
果酱面包就是在烘烤好的面包上面抹上一些果酱，这样的话，面包就会变得更加可口。不过这样的果酱真的会是用水果制作成的吗？并不会，毕竟他们也会想着节约成本嘛，所以通常都会用一些食品添加剂调制而成。
第三：肉松、热狗面包
我们都知道，肉松是由真正的肉敲打制成的，而热狗则是用一些精肉打碎装入肠衣做成的，这两种食品的成本都不小，要是加在面包上，那它的价格才几块钱一个你信吗？其实这些面包上面的热狗和肉松大多都是色素和添加剂的产物，特别是热狗，含油量十分惊人。
第四：全麦面包
我们都知道，全麦面包是最减肉，最健康的一种面包，所以很多人都喜欢购买全麦面包食用。但是在外面的面包店中，大部分的全麦面包都是用一些白面粉和各种色素做成的，这样看起来确实像是全麦面包的颜色和口感，但它的本质其实是非常不健康的普通面包，而且比普通面包的危害还要更大，因为里面含有大量色素。
越吃越胖的食物，附吃零食是小技巧
越吃越胖的食物附吃零食小技巧
01
香蕉
1根香蕉=90大卡=散步1小时别以为所有水果都是减肥神器，一根香蕉约含有热量90大卡，几乎是常见水果中热量最高的，需要散步1个小时才能消耗完。所以，想要瘦身最好用其他水果替代。
02
油条
1根油条=270大卡=3碗米饭很多人早餐就是豆浆加油条，但是油炸后每根油条约含有热量270大卡，脂肪17克，吃下去的不是早餐，是肥肉啊。
03
薯条
1包小薯=220大卡=打篮球40分钟薯条常年雄踞垃圾食品前三甲，土豆一经油炸变成以后，一小包薯条就能含有220大卡和12克脂肪，需要爬1500级楼梯才能消耗掉，想想都可怕。
04
加糖鲜榨橙汁
1杯加糖鲜榨橙汁>1杯汽水热量橙子维生素C丰富，是减肥良品。但是加糖的鲜榨橙汁热量比汽水还高，所以，还是直接吃橙子比较好。
05
腐竹
100g腐竹=459大卡=爬楼梯1小时无论是吃火锅还是做凉拌菜，腐竹都是大家很喜爱的传统食品。但是腐竹的热量却超过同等重量的猪肉，每100克腐竹的热量约为459大卡，需要你不停爬楼梯1个小时才能消耗。
06
方便面
1包方便面=400大卡=慢跑1小时一包方便面含热量约400卡，相当于两碗米饭，要慢跑1个小时才能消耗完。在你尽情享受的时候，脂肪已经不知不觉堆积到身上。
07
罐装果汁
1罐果汁=255大卡=1年胖24斤罐装果汁后面的配方是一连串的添加剂和糖，据相关研究显示，如果每天喝一罐500ml的罐装果汁，相当于增加255大卡热量，一年可以让你发胖24斤。
08
可乐
1听可乐=168大卡=1年胖16斤1听可乐6杯糖，一罐可乐就含有168大卡的热量，一天一杯可乐，一年后发胖16斤，其他汽水含糖量也不少，喝的不是可乐，是脂肪。
09
饼干
6片巧克力饼干=300大卡。
每6片巧克力饼干就有300大卡的热量，每天6片持续半年就能让你发胖14斤，即便是全麦的苏打饼干，100g也含有506大卡的热量，而这样你还敢吃吗。
10
栗子
6个栗子=1碗米饭。
清香甘甜的栗子是很多人的最爱，但是6个栗子中的淀粉含量与一碗米饭差不多，100g栗子肉约含有212大卡的热量。
1 不在饿的时候吃零食千万不要在饥饿的时候去买零食或者吃零食，因为在饥饿的情况下，人们会自动的选择更多的食物，以及吃更多的零食下去。
2 给自己定制一个合理的食用量正在减肥的美眉们，要关注自己的嘴巴啦，要根据自己一天所需要消耗的热量，然后再来定制一个吃零食的量，如果你正餐吃多了，那么就不要再想吃零食啦。
3 把零食都分散开来市面上的零食基本都是大包装的，这样可能会让你在不注意的情况下就吃多了。所以把零食分散装在各种容器里面，每个容器只放一点点，这样不仅可以提醒你少吃零食，还能预防吃过量。
4 想吃零食前先喝水，吃零食前喝水可以有效的缓解食欲，喝进去的水还会占据胃部的空间，让你少吃一些零食。但是建议大家喝白开水或者茶水，市面上那些花花绿绿的饮料就丢掉好吗，喝下去分分钟让你长赘肉。
食品添加剂有哪些
问题一：常见的食品添加剂都有哪些？最好详细点，名字功能等齐全。 我简单说一下：1.防腐剂 常用的苯甲酸钠、山梨酸钾、 2.抗氧化剂 以VC钠等 3.着色剂 红曲红、胭脂虫红、柠檬黄等 4.发色剂 亚硝酸盐等 5.保水剂 复合磷酸盐等 6.膨松剂 碳酸氢钠 等 7.甜味剂 蔗糖、甜味素等 8.酸味剂 柠檬酸、冰醋酸等也可调节PH便于加工 9.增白剂：过氧化苯甲酰 多用于面粉 10香精香料 赋予产品风味如羊肉味、牛肉味等香精 11.增稠剂 淀粉、蛋白、食用胶（卡拉胶、瓜尔胶等）12.乳化剂 13.消泡剂 天然油脂等14.发泡剂 15.抗结剂 16.酶制剂 17.被膜剂 18.营养强化剂 19.品质改良剂 20.漂白剂 21.凝固剂 22.其他
常见种类就这么多， 具体的作用看取得名字就知道了，如果真要写估计要几个小时了，还是你自己想看什么类问百度了
问题二：有关食品添加剂的规定有哪些？ 在《中华人民共和国食品安全法》中有关于食品添加剂生产、运输、储存、使用的规定，在《GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中规定了食品添加剂的具体使用标准。
这两份文件在附件中。
问题三：对身体好的食品添加剂有哪些 答：营养增补剂比如：叶酸、维生素B1、维生素B6、维生素B12、维生素A、维生素C、维生素D、维生素E等都是只有好处的，但是要跟据人体的身体平衡。不要乱补。
食品添加剂大大促进了食品工业的发展，并被誉为现代食品工业的灵魂，这主要是它给食品工业带来许多好处，其主要作用大致如下：
防止变质
例如：防腐剂可以防止由微生物引起的食品腐败变质，延长食品的保存期，同时还具有防止由微生物污染引起的食物中毒作用。又如：抗氧化剂则可阻止或推迟食品的氧化变质，以提供食品的稳定性和耐藏性，同时也可防止可能有害的油脂自动氧化物质的形成。此外，还可用来防止食品，特别是水果、蔬菜的酶促褐变与非酶褐变。这些对食品的保藏都是具有一定意义的。
改善感官
改善食品感官性状
适当使用着色剂、护色剂、漂白剂、食用香料以及乳化剂、增稠剂等食品添加剂，可以明显提高食品的感官质量，满足人们的不同需要。
保持营养
保持提高营养价值
在食品加工时适当地添加某些属于天然营养范围的食品营养强化剂，可以大大提高食品的营养价值，这对防止营养不良和营养缺乏、促进营养平衡、提高人们健康水平具有重要意义。
方便供应
增加品种和方便性
市场上已拥有多达20000种以上的食品可供消费者选择，尽管这些食品的生产大多通过一定包装及不同加工方法处理，但在生产工程中，一些色、香、味俱全的产品，大都不同程度地添加了着色、增香、调味乃至其他食品添加剂。正是这些众多的食品，尤其是方便食品的供应，给人们的生活和工作带来极大的方便。
方便加工
方便食品加工
在食品加工中使用消泡剂、助滤剂、稳定和凝固剂等，可有利于食品的加工操作。例如，当使用葡萄糖酸δ内酯作为豆腐凝固剂时，可有利于豆腐生产的机械化和自动化。
其他
其他特殊需要
食品应尽可能满足人们的不同需求。例如，糖尿病人不能吃糖，则可用无营养甜味剂或低热能甜味剂，如三氯蔗糖或天门冬酰苯丙氨酸甲酯制成无糖食品供应。
也有企业自己制定添加剂标准的，在行业龙头企业就是制定了中不允许添加防腐剂，甜蜜素，色素，香料。
问题四：食品添加剂有哪些 食品添加剂的种类 食品添加剂功能类别
每个添加剂在食品中可具有一种或多种功能。在本标准每个食品添加剂的具体规定中，
列出了该食品添加剂常用的功能，并非详尽的列举。
E.1 酸度调节剂：用以维持或改变食品酸碱度的物质。
E.2 抗结剂：用于防止颗粒或粉状食品聚集结块，保持其松散或自由流动的物质。
E.3 消泡剂：在食品加工过程中降低表面张力，消除泡沫的物质。
E.4 抗氧化剂：能防止或延缓油脂或食品成分氧化分解、变质，提高食品稳定性的物质。
E.5 漂白剂：能够破坏、抑制食品的发色因素，使其褪色或使食品免于褐变的物质。
E.6 膨松剂：在食品加工过程中加入的，能使产品发起形成致密多孔组织，从而使制品具有
膨松、柔软或酥脆的物质。
E.7 胶基糖果中基础剂物质：赋予胶基糖果起泡、增塑、耐咀嚼等作用的物质。
E.8 着色剂：使食品赋予色泽和改善食品色泽的物质。
E.9 护色剂：能与肉及肉制品中呈色物质作用，使之在食品加工、保藏等过程中不致分解、
破坏，呈现良好色泽的物质。
E.10 乳化剂：能改善乳化体中各种构成相之间的表面张力，形成均匀分散体或乳化体的物质。
E.11 酶制剂：由动物或植物的可食或非可食部分直接提取，或由传统或通过基因修饰的微生
物（包括但不限于细菌、放线菌、真菌菌种）发酵、提取制得，用于食品加工，具有特殊催
化功能的生物制品。
E.12 增味剂：补充或增强食品原有风味的物质。
E.13 面粉处理剂：促进面粉的熟化和提高制品质量的物质。
E.14 被膜剂：涂抹于食品外表，起保质、保鲜、上光、防止水分蒸发等作用的物质。
E.15 水分保持剂：有助于保持食品中水分而加入的物质。
E.16 营养强化剂：为增强营养成分而加入食品中的天然的或者人工合成的属于天然营养素范
围的物质。
E.17 防腐剂：防止食品腐败变质、延长食品储存期的物质。
E.18 稳定剂和凝固剂：使食品结构稳定或使食品组织结构不变，增强粘性固形物的物质。
E.19 甜味剂：赋予食品以甜味的物质。
E.20 增稠剂：可以提高食品的粘稠度或形成凝胶，从而改变食品的物理性状、赋予食品粘润、
适宜的口感，并兼有乳化、稳定或使呈悬浮状态作用的物质。
E.21 食品用香料：能够用于调配食品香精，并使食品增香的物质。
E.22 食品工业用加工助剂：有助于食品加工能顺利进行的各种物质，与食品本身无关。如助
滤、澄清、吸附、脱模、脱色、脱皮、提取溶剂等。
E.23 其他：上述功能类别中不能涵盖的其他功能。
问题五：食品添加剂包括哪些种类 中国食品添加剂共分为23大类，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定和凝固剂、甜味剂、增稠剂、香料、胶姆糖基础剂、咸味剂和其它。
食品强化剂是指为增强营养成分而加入食品中的天然或者人工合成物质，属于天然营养素范围的食品添加剂。由于食品添加剂在现代食品工业中所起的作用愈来愈重要，各国许可使用的食品添加剂的品种越来越多。美国已有25000种以上的不同添加剂应用于20000种以上的食品之中。日本使用的食品添加剂约1100种。欧洲联盟使用1000~1500种食品添加剂。
中国许可使用的食品添加剂随着时代的进步品种不断增加。许可使用的品种已达1513种，其中包括食品香料1027种。
食品添加剂的分类可按其来源、功能和安全性来划分。
来源
食品添加剂可分为天然食品添加剂（如动植物的提取物、微生物的代谢产物等）和人工化学合成品。人工化学合成品又可细分为一般化学合成品和人工合成天然同等物（如天然同等香料、色素等）。
功能
FAO/WHO将食品添加剂按不同功能分为40类；欧洲联盟仅分为9类；日本亦分为9类；中国1990年颁布的“食品添加剂分类和代码”按其主要功能作用的不同分为20类，另有其他。至于香料因品种太多而单独另列。
食品添加剂01酸度调节剂
02抗结剂
03消泡剂
04抗氧化剂
05漂白剂
06膨松剂
07胶姆糖基础剂
08着色剂
09护色剂
10乳化剂
11酶制剂
12增味剂
13面粉处理剂
14被膜剂
15水分保持剂
16营养强化剂
17防腐剂
18稳定和凝固剂
19甜味剂
20增稠剂
安全评价
CCFA（联合国食品添加剂法规委员会）曾在JECFA（FAO/WHO联合食品添加剂专家委员会）讨论的基础上将食品添加剂分为A、B、C3类，每类再细分为①、②2类。
A类：①已制定人体每日容许摄入量（ADI）②暂定ADI者
B类：①曾进行过安全评价，但未建立ADI值；②未进行过安全评价者
C类：①认为在食品中使用不安全；②应该严格限制作为某些特殊用途者。
问题六：食品添加剂包括哪些 食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质 。目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香精香料等。常见的有防腐剂：苯甲酸及其盐类，山梨酸及其盐类，脱氢乙酸及钠盐类，双乙酸钠。甜味剂：葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉糖和乳糖等糖类物质。酸度调节剂：柠檬酸、柠檬酸钾、乳酸、酒石酸等17种。
食品添加剂大大促进了食品工业的发展，并被誉为现代食品工业的灵魂，这主要是它给食品工业带来许多好处，其主要作用主要有：防止变质；改善感官；保持营养；方便加工。
问题七：最常用的食品添加剂有那些？ 常用食品添加剂
（1）防腐剂（2）抗氧化剂（3）发色剂（4）漂白剂（5）酸味剂（6）凝固剂（7）疏松剂（8）增稠剂（9）消泡剂（10）甜味剂（11）着色剂（12）乳化剂（13）品质改良剂（14）抗结剂（15）增味剂（16）酶制剂（17）被膜剂（18）发泡剂（19）保鲜剂（20）香料（21）营养强化剂（22）其他添加剂。 防腐剂――常用的有苯甲酸钠、山梨酸钾、二氧化硫、乳酸等。用于果酱、蜜饯等的食品浮工中。 抗氧化剂――与防腐剂类似，可以延长食品的保质期。常用的有维C、异维C等。 着色剂――常用的合成色素有胭脂红、苋菜红、柠檬黄、靛蓝等。它可改变食品的外观，使其增强食欲。 增稠剂和稳定剂――可以改善或稳定冷饮食品的物理性状，使食品外观润滑细腻。他们使冰淇淋等冷冻食品长期保持柔软、疏松的组织结构。 膨松剂――部分糖果和巧克力中添加膨松剂，可促使糖体产生二氧化碳，从而起到膨松的作用。常用的膨松剂有碳酸氢钠、碳酸氢铵、复合膨松剂等。 甜味剂――常用的人工合成的甜味剂有糖精钠、甜蜜素等。目的是增加甜味感。 酸味剂――部分饮料、糖果等常采用酸味剂来调节和改善香味效果。常用柠檬酸、酒石酸、苹果酸、乳酸等。 增白剂――过氧化苯甲酰是面粉增白剂的主要成分。我国食品在面粉中允许添加最大剂量为0.06g/kg。增白剂超标，会破坏面粉的营养，水解后产生的苯甲酸会对肝脏造成损害，过氧化苯甲酰在欧盟等发达国家已被禁止作为食品添加剂使用。 香料――香料有合成的，也有天然的，香型很多。消费者常吃的各种口味巧克力，生产过程中广泛使用各种香料，使其具有各种独特的风味。
