拉出金针菇是怎么回事
很多食物如果不消化的话，我们在大便的时候可能就会拉出什么，可能很多人印象比较深的就是吃进去的西瓜籽、玉米等都会出现这样的情况，确实是这样，一些很难消化的食物不会被肠胃消化掉，会跟着代谢废物一起排出体外，还有一种食物可能大家都深有体会，那就是金针菇，很多人会发现吃了金针菇，拉出来的还是金针菇，那为什么会是这样的呢？
1、不太好消化
吃金针菇确实容易出现这样的情况，而且不是个例，所以金针菇有一个特殊的叫法是“see you tomorrow ”，就是因为前一天吃进人体内，第二天没有消化直接排除体外了。其实金针菇中含有一种不易被消化的纤维素，被称为真菌多糖，人体内的酸性和碱性物质都无法分解这种物质，虽然这种物质不易被消化，但是这种物质可以促进消化。
2、功效与作用
虽然金针菇不太好消化，但是金针菇的营养价值还是相当高的，并不是没有消化就没有吸收到金针菇的营养，金针菇中有降低胆固醇和稳定血压的物质，对心血管有保护作用，特别是老年人吃金针菇是很好的。金针菇还有缓解疲劳的作用，很多人上班比较忙碌，吃些金针菇能提神，金针菇中的营养成分很丰富，能增强人体免疫力，起到防治癌症的效果。
3、温馨小提醒
由于金针菇不太还消化，所以大家平时注意在吃金针菇的时候要多咀嚼，金针菇的韧性比较强，也比较划，所以很多人都是直接吐下去，这样是不好的，吃的时候不要一下子吃太多，要细嚼慢咽，这样更有利于消化和吸收。
为什么金针菇不好消化，容易以食物原型从肠道排出呢？
大多数人对吃金针菇都会有种认识，那就是今天吃，明天厕所见。其实之所以会出现这样的现象，是因为金针菇含有大量的膳食纤维，即使胃里含有腐蚀性很强的胃酸（PH值1.5~2.0），也难以把它消化掉。
金针菇所含的膳食纤维又称为几丁质，是一种不溶于水、稀酸、碱液以及有机溶剂，只溶于浓盐酸的膳食纤维。此外，几丁质也是虾、蟹等动物壳的主要成分。简而言之，金针菇算是一种难以消化的食物，对于胃不好的人最好要少吃。
金针菇难以消化还有一个原因。金针菇吃起来的口感是滑溜溜的，很多人吃的时候往往是没咀嚼几下就咽下去了，也正因为这样，才会出现第二天拉出完整的金针菇。
其实，只要在吃金针菇是咀嚼充分，为消化金针菇提供更有利的条件，这样第二天你一定不会见到它。
吃金针菇拉出来是完整的怎么回事
冬天又到了吃火锅的时候，除了吃羊肉卷、牛肉卷以外，还不能少的就是要搭配的菌菇类蔬菜、绿叶菜、根茎类蔬菜、十字花科类蔬菜等等。
其中深受人们喜欢的是非常有嚼劲的金针菇，烤着吃、涮着吃、当配菜当主菜它都能胜任。可吃完金针菇之后，很多人感觉都不好了。
绝大多数吃完之后，到了第二天或者是到了上厕所的时候，发现整根的金针菇自己都没有消化，反而都是“原封不动”的排出来了。
既然这样，我们还要不要吃金针菇了？
先来给大家解除疑惑，金针菇本身属于菌菇类食物，之所以会出现排出来的情况。如果你可以忍住自己的情感用眼睛仔细的观察，你会发生金针菇并非是我们吃进去的状态。
而是会发生微妙变化的，这说明金针菇可以被人消化。只不过根据每个人肠胃功能的“忍受力”不一样。
肠胃功能比较强大的人，最后排出去的金针菇形态是比较糜烂的，而肠胃消化不好的人，金针菇的形态只变化了一点点。
另外，还有一种非常重要的原因就是现在人吃饭速度较快，因为生活节奏快、工作忙等多种原因，到都导致了人们狼吞虎咽的习惯。
任何食物没有经过的咀嚼之后，都是在给肠胃增加压力 到最后排出没有被消化的食物。
其中不被人消化的物质是一种叫做“几丁质”的成分，这种物质是一种膳食纤维成分。即便是到达机体之后，这种物质也不会跟稀酸、水分等物质发生反应。
到最后它所呈现出来的状态就是白色的固体。至于有的人说，既然吃金针菇也都会拉出来，还不如不吃。这种观念是错误的，金针菇当中不仅有几丁质的成分，还有人体所需要的多种营养成分，如多种维生素、多种矿物质、碳水化合物、蛋白质。
这些都是可以被轻松消化吸收的，大家不用过于担心。所以，当你想吃金针菇的时候，大可以放心吃。
根据最新版《中国居民膳食指南》的建议来吃，每天成年人食用菌菇类食物、海藻类食物都需在100g的范围。
金针菇就是可以选择的食物，它具有稳定血脂水平、血糖水平、血压水平的好处，是慢性疾病人群可以食用的食物。
最后，大家不要忘了充分咀嚼金针菇，这样更有利于机体消化金针菇中的营养物质。
